夏も何とか乗り切れましたakaneです。
実は、今年に入ってから入院・退院、そしてまた入院・手術・退院というなんか、今年一年でえらい数の注射針を刺されたと思える出来事がありました。
ほんと、涼しい時期から入院・退院としたので手術終えて退院するころには真夏の気温になっていて、いつもはエアコンなしで生活できていたんですが、今年は無理だ。エアコン三昧な日々を過ごしてます。
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youtubeでみかけた「力士みそ」を去年に2度ほどつくったんですが
その力士みその動画をあげていた彩豪さんが去年春にお亡くなりになりました。
動画はそのまま残ってますが、私的には毎年この彩豪さんの力士みそを作りたくて。
いつその動画がなくなるか？アカウントを消してしまえば動画はなくなってしまいますからね。その前に自分の保存用としてレシピと作り方をブロガーで書いておこうかなと。
もちろん、動画も張り付けておくので作ってみたい方はぜひ動画を見てみてください。
「彩豪さんちの力士みそ」
材料：
豚のひき肉 200g程度
カシューナッツ（ナッツ類）
キビ砂糖
合わせみそ
ニンニク 一つ
ごま油
ほかには、隠し味として市販の調味料（本だしや中華だし、オイスターソースなど）を使ってさらにコクを出すのもあり。
1.カシューナッツは塩分があるので一度水洗いしてついている塩分を落としてから、粗みじんにする。
2.にんにく（ひとつ（ひとかけらではないです））を皮をむいて、少しつぶして4等分程度のざく切りにする。
3.多めのごま油（ひたひたになるぐらい）をフライパンにひいて、火をつける前にニンニクを入れてから中火にかけてじっくり炒める。
（鳥油、ネギ油でいためてもよさげ）
4. 3のフライパンの中のニンニクがしっかりとやわらかくなる程度に炒めたら、1で粗みじんにしたナッツを入れる
（ナッツがフライパンにつくので気を付ける）
5. 4のフライパンに200グラム程度の豚のひき肉を入れてよく炒める。
6. 5でいれたひき肉に火が通る少し前に、ほんだし・貝柱スープ・中華スープの素・辛くしたいならコチュジャンや鷹の爪などを入れる。
鰹節を入れてもOK. お好みでしっかり味をつける。
7. 6のフライパンにキビ砂糖で甘みをつける
甘めの味にした方がおいしい。 動画内では、キビ砂糖150ｇ程度入れている様子。
8. 火を弱火に落として、みそを375ｇ（動画では375ｇのみそを入れてる）の合わせみそを全部入れる。甘さをこの時点で調整可能なので調整する。
9. 粗熱をとってタッパにうつして冷蔵庫で1か月程度保存可能。
（私は冷凍庫に入れて保存してました。）
私は、ナッツ類が嫌いだったのでナッツを入れない代わりに
ネギをみじん切りにして入れたのと、鰹節を入れました。
ご飯のお供に最高！
冷ややっこの上にのせても最高！
キュウリにつけてもおいしい・・・
ほんとに、夏バテしているときにはいいなと思いました。
ほんとにごはん何倍でもいける！
おにぎりの具にしてもよいのかもなぁと思いつつ毎年夏前に作ってはあっという間に消費してしまいました。
冷凍庫で保存するともう少し長持ちしますし、みそなので凍らないんですよね。
彩豪さんの力士みそおいしいのでお試しあれ。
